Beeren- und Lavendel-Hafermuffins
von Khaze5741
Kurzbeschreibung
Diese Muffins werden mit Vollkorn und nahezu ohne raffinierten Zucker hergestellt.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Muffinform mit Spray oder Muffinförmchen vorbereiten.
- 3
Trockene Zutaten zusammen verquirlen. Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken, Joghurt, Flachseigelb, geschlagenes Ei und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Trockene Zutaten einrühren, bis sie gerade kombiniert sind.
- 5
Beeren unterheben.
- 6
Mit einem Schöpflöffel oder Messbecher den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen.
- 7
Vor dem Backen mit einer Prise Rohzucker und ein paar Haferflocken garnieren.
- 8
25 Minuten backen oder bis sie in der Mitte gar sind.
Tipps
Diese Muffins sind nicht sehr süß, daher mehr Rohzucker zur Mischung hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen.
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Nährwerte pro Portion
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