Bester Borschtsch EVER
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Zubereitung15 Min
Eine reichhaltige, sättigende Kohlsuppe mit Ihrer täglichen Dosis Vitamin C
für 16 Portionen
Rote Paprika und Tomaten im Mixer pürieren und beiseite stellen.
Speck hacken und in einem 6-qt/5,7-Liter-Topf anbraten.
Gewürfelten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und braten, bis der Speck knusprig ist.
Gewürfelten Kohl hinzufügen und anbraten, sodass der gesamte Kohl mit dem Speckfett und den Zwiebeln überzogen ist.
Pürierte Paprika und Tomaten, Lorbeerblätter und Rinderbrühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen und 1 Stunde mit Deckel köcheln lassen.
Lorbeerblätter entfernen und mit einem Stabmixer teilweise pürieren, sodass einige Kohlstücke ganz bleiben.
Schmeckt hervorragend mit einem Klecks Sauerrahm
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Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
