Beths Bananen-Kokos-Pfannkuchen
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Zubereitung5 Min
Ich hatte die Reste des sehr kalorienreichen Keks-Mix-Rezepts übrig und beschloss, ihm einen kleinen Dreh zu geben, um es etwas gesünder zu machen. Es hat funktioniert, relativ gesehen. Diese Mischung ist für die Zubereitung mit Crisco gedacht, ich habe Kokosöl verwendet... und hat einen sehr hohen Fettgehalt. Ich habe es mit Bananen und Kokosmehl verdünnt, aber es ist immer noch eine sehr kalorienreiche Option. Positiv: Ich konnte nur einen halben Pfannkuchen essen, weil sie so dicht sind!
für 10 Portionen
Alle Zutaten in einer Rührschüssel verquirlen, während die Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze erhitzt wird.
Eine kleine Menge Butter in der Pfanne schmelzen und 1/2 Tasse der Mischung pro Pfannkuchen auf die heiße Oberfläche geben.
Nach etwa anderthalb Minuten sind Blasen auf der Oberseite des Teigs sichtbar und der Pfannkuchen ist unten fertig. Wenden und eine weitere Minute oder so garen.
Heiß servieren.
Geben Sie Ihrem Lieblingspfannkuchenmix einen Gesundheitskick. Geröstete Nussöle liefern ungesättigte Fette, während Leinsamen und Weizenkeime den Ballaststoff-, Vitamin E-, Folsäure- und Omega-3-Fettsäuregehalt erhöhen. Das Ergebnis ist ultra-lecker und ultra-sättigend.
Nahrhafte, fruchtige, proteinreiche Pfannkuchen
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Ich habe angefangen, diese für meine Kinder zu machen, als sie sehr klein waren (und wissen wollten, was genau ich ihnen in den Mund steckte). Jetzt sind sie ein Familienliebling und eine Freude für berufstätige Mütter. Sie haben mehr Kalorien als gefrorene Waffeln, sind aber voller guter Nährstoffe und halten bis zum Mittagessen satt. Diese sind großartig, wenn sie im Voraus zubereitet werden. Sie sind sehr dichte Pfannkuchen und da sie so dicht sind, kann man sie wie ein Eggo im Toaster aufwärmen. Einfach warten, bis sie abgekühlt sind, und sie einfrieren oder in einem Behälter für den Kühlschrank aufbewahren. Sie halten etwa eine Woche im Kühlschrank. Ich verwende Hafermilch, weil ich Vegetarier bin und mehr Protein möchte, als Soja- oder Reismilch bieten kann. Allerdings habe ich alle Milchsorten (einschließlich Milch) verwendet und sie funktionieren gut. Die Kalorienberechnung erfolgt mit Hafermilch und braunem Zucker, die im Rezept enthalten sind. Die Werte ändern sich je nachdem, welche Milch Sie verwenden und ob Sie den braunen Zucker hinzufügen oder nicht. Serviervorschläge: Mit frischem Obst oder zuckerfreiem Ahornsirup servieren.