Geben Sie Ihrem Lieblingspfannkuchenmix einen Gesundheitskick. Geröstete Nussöle liefern ungesättigte Fette, während Leinsamen und Weizenkeime den Ballaststoff-, Vitamin E-, Folsäure- und Omega-3-Fettsäuregehalt erhöhen. Das Ergebnis ist ultra-lecker und ultra-sättigend.
für 6 Portionen
* Eine Grillplatte oder große beschichtete Pfanne mit Kochspray einsprühen und bei mittlerer Hitze vorheizen.
* In einem kleinen Topf Brombeeren und Puderzucker vermengen; bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Kochen, bis die Sauce eindickt und reduziert, etwa 10 Minuten.
* In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Pfannkuchenmix, Leinsamen und Weizenkeime vermengen; mit einer Gabel vermischen.
Milch, Eiweiße, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen; gut verquirlen, bis große Klumpen verschwunden sind (kleine Klumpen ignorieren).
* Für jeden Pfannkuchen einen knappen 1/4 Tasse Teig auf die heiße Grillplatte oder Pfanne gießen.
Kochen, bis Blasen am Rand erscheinen, dann jeden Pfannkuchen mit Bananenscheiben belegen; Pfannkuchen wenden.
Kochen, bis beide Seiten goldbraun sind, etwa 1 Minute länger.
* Die fertigen Pfannkuchen auf einen Servierteller legen und mit Folie abdecken, um sie warm zu halten (oder im Ofen bei 250 °F warm halten).
Mit dem restlichen Teig wiederholen, um 12 Pfannkuchen zu machen.
Pfannkuchen mit Brombeersirup servieren, der darüber gegossen wird.
Jede Portion ergibt 2 Pfannkuchen und etwa 2 Esslöffel Sirup pro Portion.
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Höher in Eiweiß und Ballaststoffen und niedriger in Fett und Kohlenhydraten als normale Pfannkuchen!
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!