Bier-Käse-Suppe
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Zubereitung10 Min
für 6 Portionen
Die Margarine in einem 4,5-Liter-Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebel, Knoblauch und Worcestershire-Sauce hinzufügen und gut umrühren.
Das Bier hinzufügen, die Hitze erhöhen und 3 Minuten kochen, um den Alkohol zu verdampfen.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Suppe wieder zum Kochen bringen.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen.
Die Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser vermengen und glatt rühren.
Beiseite stellen.
Die Sahne und den geriebenen Käse zur Suppe geben.
Ständig rühren, bis der Käse schmilzt.
Dann die Maisstärke-Mischung einrühren.
Ständig rühren, bis die Suppe dick ist, etwa 2 Minuten.
Mit Speckstückchen garnieren servieren.
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Die Verwendung von fettarmer Milch anstelle von Sahne senkt den Gehalt an gesättigten Fetten in dieser herzhaften Sommersuppe.
Eine großartige Mahlzeit an einem kalten Tag!
