Ein Rezept für Bierbrot umgewandelt, damit ich meine Muffinform für 6 verwenden kann! Diese sind sooo gut und so einfach! Man kann alles zur Trockenmischung hinzufügen, um sie zu variieren: zum Beispiel 60 g Käse.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Rührschüssel Vollkornmehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker sieben.
Bier hinzufügen und rühren, bis ein fester Teig entsteht.
Es kann notwendig sein, den Teig mit den Händen zu kneten.
In eine gefettete Muffinform verteilen.
Geschmolzene Butter über die Mischung gießen (und gewünschte Gewürze hinzufügen, ich habe eine italienische Mischung verwendet).
20-30 Minuten backen, fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter legen.
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Eine Abwandlung des langweiligen Hackbratens!
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
