Bife de hígado saltado con huevos

Name: Bife de hígado saltado con huevos
Yield: 3 Portionen
Ingredients: Erbsen (Wylwood) aviejas, 1/2 Dose 180 g; Zwiebel, 150 g; Karotten in Scheiben, 1/2 Dose 180 g; flüssige Eier, 4 Portionen 1 Tasse.; Paprika (süß, grün, roh) 1 Stück; Rinderleber, 400 g

von QJansora64

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Portionen3

Fettarm Rind & Schwein

Dieses Rezept enthält kein zusätzliches Fett und ich verwende flüssige Eier, um es gesünder zu machen.

Zutaten

für 3 Portionen

Erbsen (Wylwood) aviejas, 1/2 Dose 180 g
Zwiebel, 150 g
Karotten in Scheiben, 1/2 Dose 180 g
flüssige Eier, 4 Portionen 1 Tasse.
Paprika (süß, grün, roh) 1 Stück
Rinderleber, 400 g

Zubereitung

1
In einer Pfanne 1 cm Wasser erhitzen, die geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzufügen, abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
2
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Leber in drei Stücke schneiden, abdecken und etwa 7 Minuten garen, die Stücke würzen und die Karotten und Erbsen hinzufügen.
4
Zum Schluss 1 Tasse flüssige Eier (entspricht 4 normalen Eiern) hinzufügen, abdecken und 2 Minuten vom Herd nehmen.