Den Ofen auf 230 °C vorheizen, bevor man anfängt. Backblech einfetten. Es braucht Zeit, aber man wird sie perfektionieren.
für 7 Portionen
2 Tassen Mehl hinzufügen.
Crisco mit einem Teigmischer oder 2 Messern einarbeiten, bis es wie kleine Krümel aussieht.
Eine Mulde machen und die Milch hineingeben.
Mit einer Gabel umrühren, dabei die Seiten abkratzen und nur so lange falten, bis sich ein Ball bildet.
Die Arbeitsfläche bemehlen, damit nichts kleben bleibt, und sicherstellen, dass die Hände bemehlt sind. Auf einen Zoll ausklopfen, dann falten und auf die andere Seite klopfen, um Fluffigkeit zu erhalten. Nicht kneten. Auf einen Zoll Dicke ausklopfen und in Runden ausstechen.
Ich habe einfach ein Trinkglas verwendet und die Ränder bemehlt, bevor ich ausstach.
Darauf achten, den Teig nicht zu oft zu bearbeiten, da dies zu Kneten führt.
7 große Stücke formen. 15 bis 20 Minuten im Ofen auf einem gefetteten Backblech backen oder bis sie oben leicht braun sind.
Ofentemperatur 230 °C. 15 bis 20 Minuten, man erkennt, wenn sie fertig sind. Wenn sie auf einer Seite mehr bräunen, während des Backens um 90 Grad drehen. Ich backe sie auf dem obersten Rost, um ein Verbrennen der Unterseite zu vermeiden.
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