Bison Chili von ChefChicoB

Zubereitung

1. 1

   In einem Mixer die Brühe, Sambal und die ganzen Pilze zu einer glatten Paste pürieren.

2. 2

   Beiseite stellen.

3. 3

   Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Das Bisonhackfleisch hinzufügen und anbraten, dabei häufig umrühren, um es zu trennen und gut zu vermischen.

5. 5

   Während des Anbratens mit 1/2 TL Salz und 1/2 TL schwarzem Pfeffer würzen.

6. 6

   Wenn das Anbraten abgeschlossen ist, das Bisonhackfleisch in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

7. 7

   Die gehackten Zwiebeln und grünen Paprika in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, um sie zu erweichen.

8. 8

   Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute weiter anbraten.

9. 9

   1 EL Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten weiter anbraten.

10. 10

    Gewürze hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, dann das reservierte Bisonhackfleisch und 12 oz Bier hinzufügen.

11. 11

    Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und um die Hälfte reduzieren.

12. 12

    Die Brühe/Pilz/Sambal-Paste und die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Köcheln bringen.

13. 13

    Hitze auf niedrig reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

14. 14

    Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

15. 15

    Kichererbsen hinzufügen und 45 Minuten länger köcheln lassen.