Black Magic Cupcakes (Glutenfrei)
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Zubereitung15 Min
Dies ist das klassische Hershey-Rezept für Black Magic Schokoladenkuchen, aber das Weizenmehl wurde durch braunes Reismehl ersetzt.
für 24 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Muffinform mit Papier- oder Folienförmchen auslegen. (Für einen Kuchen: zwei runde Kuchenformen (23 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben oder eine 23x33 cm große Form verwenden.)
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backnatron, Backpulver und Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken.
Eier, Kaffee, gesäuerte Milch, Öl und Vanille hinzufügen. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Der Teig wird dünn sein.
In die vorbereiteten Formen gießen.
20-22 Minuten backen (für Kuchen: 30 bis 40 Minuten), oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen nach Belieben dekorieren.
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