Blaubeer-Bananen-Muffin (Whole30)
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Zubereitung10 Min
Nur 4 Zutaten!
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mandeln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mahlen, bis keine Stücke mehr vorhanden sind.
Dann die Bananen hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Ei hinzufügen und nur kurz mixen, bis es vermischt ist.
Die Blaubeeren unterrühren.
In 12 gefettete und ausgelegte Muffinförmchen aufteilen.
In den Ofen geben und etwa 15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
