Ich habe nach einem Rezept gesucht, um meine Früchte zu verwenden, die sonst verschwendet worden wären, und habe diese gefunden! Ich habe dieses Rezept von einem anderen Rezept für Blaubeermuffins abgeleitet.
für 12 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Banane, Ei, Zucker, Apfelsauce und Milch vermengen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
Blaubeeren unterheben.
In eine Muffinform füllen.
Ich habe die Form verwendet, die 12 Muffins ergibt, und den Teig gleichmäßig aufteilen.
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen und auf jeden Muffin streuen.
10 Minuten backen und dann überprüfen, die Backzeit nach Bedarf anpassen.
Fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Ergibt: 12 Muffins mit je 132,2 Kalorien.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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mmm...mmm... lecker
Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!