Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie matschig sind.
- 4
Eier, Zucker und Vanille sowie einen Klecks griechischen Joghurt hinzufügen. Gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- 5
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade vermischt sind.
- 6
Frische (oder gefrorene) Blaubeeren vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
- 7
In den Ofen geben und eine Stunde backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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