Dies ist eine abgewandelte Version eines Rezepts von skinnymomskitchen.com.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Trockene Zutaten vermischen.
Nasse Zutaten vermischen.
Trockene und nasse Zutaten vermengen, aber nicht übermixen, da der Teig sonst gummiartig wird.
Blaubeeren unterheben.
In Muffinförmchen füllen, die mit Backspray vorbereitet sind, und 15–18 Minuten backen.
Nur 107 Kalorien pro Muffin. Diese Muffins können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Auftauen auf der Arbeitsplatte oder im Ofen oder Mikrowelle, wenn sie verzehrt werden sollen. Bei Bedarf kann zu diesem Zeitpunkt eine Glasur hinzugefügt werden.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
