Diese Muffins sind voller Geschmack und Vitamine! Sie sind auch eine Quelle für Ballaststoffe und Kalzium.
für 12 Portionen
Die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und eine Mulde in die Mischung drücken.
Orangensaft und die nächsten 5 Zutaten vermengen.
Zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis sie befeuchtet sind.
Haferflocken und Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und den Teig auf 12 Förmchen verteilen.
Nach Belieben mit Zucker bestreuen.
Bei 205 °C 18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
