für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 9 x 5 Zoll Kastenform leicht mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine Frischkäse, Apfelmus, Butter und Zucker 2 Minuten lang fluffig schlagen.
Eiweiße nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
Vanilleextrakt und Limettenschale hinzufügen und gut vermengen.
Die Mehlmischung zur Ei-Mischung geben und mit einem großen Gummispatel gut vermengen.
Blaubeeren vorsichtig unterheben und den Teig in die vorbereitete Kastenform geben.
55 bis 65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
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Für das Frosting Butter und Frischkäse in der Küchenmaschine glatt rühren.
Puderzucker hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, dann bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis das Frosting glatt ist.
Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Den abgekühlten Kuchen mit Frosting bestreichen und im Kühlschrank aufbewahren, bis er serviert wird.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Eine würzige Art, einen traditionellen Cheesecake zuzubereiten.
