Kurzbeschreibung
Da er nicht zu süß ist, ist er genau das Richtige für das Frühstück oder ein leichtes Dessert.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron vermengen.
- 2
In einer anderen Schüssel Ei, Buttermilch, Butter und Extrakte verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- 3
In die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade feucht sind.
- 4
2/3 Tasse Blaubeeren unterheben.
- 5
In eine gefettete quadratische Backform (20 cm) gießen.
- 6
Mit den restlichen Blaubeeren belegen.
- 7
Mandeln, braunen Zucker und Zimt vermengen und über die Oberseite streuen.
- 8
Bei 180 °C 25–30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 9
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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