Kurzbeschreibung
Abgeleitet von CL. Zucker durch Splenda ersetzt, Nüsse entfernt und sie mini gemacht. Vielleicht füge ich beim nächsten Mal mehr Milch hinzu, um sie etwas feuchter zu machen.
Zutaten
für 19 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen vermengen.
- 3
Mehl leicht in trockene Messbecher löffeln; mit einem Messer abstreichen.
- 4
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen umrühren.
- 5
Butter mit einem Teigmischer oder 2 Messern einarbeiten, bis die Mischung grobem Mehl ähnelt.
- 6
Blaubeeren vorsichtig unterheben. Milchmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis der Teig feucht ist (der Teig wird klebrig sein).
- 7
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben; 19 bis 20 Mini-Wedges formen und die Teigstücke auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech legen.
- 8
Eiweiß über die Teigstücke pinseln; gleichmäßig mit 2 Teelöffeln Splenda bestreuen.
- 9
Scones bei 190 °C 18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- 10
Warm servieren.
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