Blaubeer-Zimt-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   1) Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   Zur Seite stellen. 2) Ei schlagen.

3. 3

   Milch und Apfelmus hinzufügen. 3) Eiermischung zur Mehlmischung geben.

4. 4

   Rühren, bis gerade vermischt, den Teig leicht klumpig lassen. 4) Blaubeeren unterheben. 5) Teig portionsweise auf eine erhitzte, unbeschichtete, antihaftbeschichtete Pfanne geben, 60 ml pro Portion. (Falls nötig, die Pfanne mit Pam besprühen.) 6) Pfannkuchen garen, bis die Ränder Blasen werfen.

5. 5

   Pfannkuchen wenden und die andere Seite bräunen.

6. 6

   Ergibt 19 Pfannkuchen. (Ich mag diese mit ein paar Sprühstößen von kalorienfreier Butter.)