Blaubeer-Zitronen-Muffins
von zamiNoahnova15
Kurzbeschreibung
Ich habe mit einem Blaubeer-Rezept experimentiert und das ist das Ergebnis. YUM!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
Ich verwende Förmchen, damit kein zusätzliches Fett zum Einfetten der Form benötigt wird.
- 3
Muffins vollständig abkühlen lassen, sonst kleben sie an den Förmchen fest! Milch, Apfelmus und Ei in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- 4
Den Zitronensaft noch nicht hinzufügen, da er die Milch gerinnen lässt.
- 5
Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Zitronenschale und Salz in einer mittleren Schüssel vermengen.
- 6
Den Zitronensaft zu den feuchten Zutaten geben.
- 7
Eine Mulde in die Mitte machen und die feuchten Zutaten hineingießen.
- 8
Mit einem Löffel umrühren, bis das Mehl befeuchtet ist (der Teig wird klumpig).
- 9
Blaubeeren unterheben.
- 10
Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- 11
Backen, bis sie goldbraun sind; normale Muffins backen 18 bis 20 Minuten, Mini-Muffins 10 Minuten.
- 12
Sofort aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- 13
NÜTZLICHER TIPP: Verwenden Sie einen kleinen Keksteigportionierer, um den Teig abzumessen. Es macht das Portionieren einfach und macht Spaß.
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