Man könnte Splenda hinzufügen, wenn sie nicht süß genug sind. Manchmal füge ich Nüsse hinzu, aber das erhöht die Kalorien. Ich habe Zucchini und Rosinen sowie verschiedene Früchte hinzugefügt. Es ist ein gutes Grundrezept, um mit Zutaten zu experimentieren.
für 12 Portionen
Schritt 1: Haferflocken und Buttermilch vermengen und beiseite stellen, um einzuweichen.
Schritt 2: In einer großen Schüssel Ei, Öl, Apfelmus und Vanille vermengen.
Schritt 3: In einer mittleren Schüssel die trockenen Zutaten sieben. Dann abwechselnd die gesiebte Mischung und die Haferflockenmasse zu den nassen Zutaten in die große Schüssel geben. Gut vermischen und dann die Blaubeeren unterheben.
In eine 12-Tassen-Muffinform gießen und bei 200 °C 20 bis 25 Minuten backen.
Buttermilch kann durch Joghurt, Kefir, Eierlikör usw. ersetzt werden.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
