Blumenkohl-Alfredo-Sauce
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Zubereitung30 Min
Eine schöne Alternative zu Alfredo, die ich für meine Zucchini-Ravioli gemacht habe. So gut, dass ich sie mit einem Löffel gegessen habe....
für 8 Portionen
Den Blumenkohl dämpfen, bis er mit einer Gabel zart ist.
Während der Blumenkohl dämpft, das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Die Schalotte hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann die Brühe hinzufügen und erhitzen.
Blumenkohl, Schalotten-Brühe-Mischung und die restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
Pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Bei Bedarf mehr Kokosmilch hinzufügen.
Über ALLES servieren!!!!
Ich habe einen Magic Bullet verwendet, um dies zu pürieren.. es hat funktioniert, ich musste nur ein paar Durchgänge machen, da nicht alles in die größte Tasse passte. Das nächste Mal würde ich mehr Brühe/Kokosmilch/Wasser hinzufügen, da ich es etwas dick fand.
Ich habe dieses Rezept von der Mitgliedern MrsMohr gestohlen... sie war im Urlaub und ich wollte alles zusammenfügen, also gehört es ihr!! Es ist das einzige Rezept für pürierten Blumenkohl, das ich wirklich liebe!
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Wenn Sie versuchen, Kalorien zu reduzieren, scheint Pizza ein Genuss zu sein, den Sie nie wieder genießen werden. Aber mit dieser Blumenkohlkrusten-Version können Sie jederzeit Pizza haben!
Mit nur 181 Kalorien pro Portion kann dies Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl ersetzen. Außerdem ist es eine schmackhafte Möglichkeit, Gemüse zu essen!