Blumenkohl-Chowder

Zubereitung

1. 1

   Die Butter in einem großen Topf oder Schmortopf schmelzen.

2. 2

   Den gewürfelten Sellerie, die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch hinzufügen.

3. 3

   Kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind.

4. 4

   Den grob gehackten Blumenkohl und die Lorbeerblätter hinzufügen.

5. 5

   Umrühren und kochen, bis der Blumenkohl gerade anfängt, zart zu werden.

6. 6

   Das Mehl hinzufügen und kochen, bis es leicht gebräunt ist. Gemüsebrühe und Milch hinzufügen.

7. 7

   Umrühren und zum Kochen bringen.

8. 8

   Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Blumenkohl vollständig zart ist.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Es können Petersilienflocken für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

11. 11

    Guten Appetit.