Blumenkohl-Kartoffelsalat - Abgewandeltes Hungry Girl Rezept

Zubereitung

1. 1

   Die Eier kochen.

2. 2

   Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Eier unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.

4. 4

   Das ergibt gelbe Eigelbe.

5. 5

   In einem mikrowellengeeigneten Behälter den Blumenkohl und etwas Wasser zum Dämpfen hinzufügen.

6. 6

   3 Minuten in der Mikrowelle garen.

7. 7

   Mischen und weitere 3 Minuten garen, bis er mit einer Gabel zart ist.

8. 8

   Man kann ihn auch in einem Topf oder Dampfkorb dämpfen, wenn man möchte.

9. 9

   Abtropfen lassen und den Blumenkohl unter kaltem Wasser abspülen.

10. 10

    Den Blumenkohl mit Papiertüchern trocken tupfen.

11. 11

    Er sollte trocken sein, damit Ihre Mischung daran haftet.

12. 12

    In einer Küchenmaschine 2 Tassen Blumenkohl und die Milch pürieren.

13. 13

    Gut vermengen.

14. 14

    Es wird nicht glatt sein.

15. 15

    In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel Mayo, griechischen Joghurt, Senf und Salz vermengen.

16. 16

    Zur Küchenmaschine hinzufügen und gut vermengen.

17. 17

    Den restlichen Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.

18. 18

    Diese Blumenkohlstücke in eine große Schüssel geben und Zwiebel und Essig hinzufügen.

19. 19

    Vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.

20. 20

    Die Mischung aus dem Mixer über das Gemüse gießen und gut vermengen.

21. 21

    Die gehackten Eiweiße und 1 Eigelb, Dill und Petersilie hinzufügen und unterheben.

22. 22

    Mehrere Stunden kühlen.

23. 23

    Wenn gewünscht, kurz vor dem Servieren mit Paprika bestreuen.

24. 24

    HG sagt, es schmeckt am nächsten Tag besser!