Blumenkohl- & Kokosmehl-Pizzaboden
von NoahU_49
Kurzbeschreibung
Low Carb, hoher Eiweißgehalt, glutenfrei, getreidefrei...
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Sicherstellen, dass der Blumenkohl bereit ist: vorbereiten durch Reiben, Dämpfen und Abtropfen.
- 2
Alle Zutaten vermengen.
- 3
Eine Pfanne einfetten (Kokosöl ist gut).
- 4
2–4 persönliche Pizzen formen, quadratisch ist auch eine gute Form.
- 5
Bei 190 °C 25–30 Minuten backen.
Tipps
Blumenkohl zu Reis zu verarbeiten ist sehr einfach. Den Blumenkohl in 4-5 Stücke schneiden, in den Mixer geben und mit Wasser bedecken. Pulsieren, bis es wie Reis aussieht – das dauert nicht lange! Abseihen und die Flüssigkeit herausdrücken. In einen Topf geben, abdecken und 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen, gelegentlich umrühren. Wieder abseihen und erneut abtropfen lassen. FERTIG.
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Nährwerte pro Portion
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