Quinoa-Kruste
für 6 Portionen
Quinoa abkühlen lassen.
In eine Schüssel mit 1 Ei und Parmesan geben.
Gut vermischen, in eine Tortenform drücken und bei 190 °C 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Blumenkohl und gehackte Champignons in Öl werfen, bei 205 °C 20-30 Minuten backen.
Eier, Thymian, Milch, Ziegenkäse sowie Blumenkohl und Champignons vermischen und in die Quinoakruste gießen, bei 190 °C etwa 30 Minuten backen (oder bis sie fest ist).
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Fluffiger Käsekuchen mit einer Schicht aus Frischgemüse und Spinat, umgeben von Schinken, Paprika, Pilzen und Zwiebeln, garniert mit Petersilie, reich an Eiweiß und nur 10 Kohlenhydraten minus 2 für Ballaststoffe.
