Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 2
Die Hälfte des Blumenkohls in eine Küchenmaschine geben und 10 bis 15 Mal pulsieren, bis er fein gehackt ist (wie Reis).
- 3
Den Blumenkohl auf ein mit Silpat ausgelegtes Backblech geben.
- 4
Mit dem restlichen Blumenkohl wiederholen.
- 5
25 Minuten bei 190 °C backen, einmal umrühren.
- 6
Abkühlen lassen.
- 7
Ofentemperatur auf 230 °C erhöhen.
- 8
Den Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben.
- 9
Ausdrücken, bis er sehr trocken ist.
- 10
Blumenkohl, 1 Teelöffel Öl, 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum, 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauch, 2 Unzen Mozzarella-Käse, Eiweiße und Parmesan in einer Schüssel vermengen.
- 11
Die Blumenkohlmischung in 2 (20 cm) Kreise auf ein mit Silpat ausgelegtes Backblech drücken.
- 12
Die Böden mit Cooking Spray besprühen.
- 13
Die Böden 22 Minuten bei 230 °C backen oder bis sie braun sind. Die Böden gleichmäßig mit Sauce, restlichem Mozzarella-Käse und gewünschten Belägen belegen.
- 14
Weitere 7 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt oder nach Belieben.
Tipps
Wird dünn gemacht! Kann es kaum erwarten, was wir sonst noch damit machen können!
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