für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Papierförmchen in die Muffinform einsetzen und beiseitelegen.
In einer großen Schüssel Weizenkleie, Vollkornmehl, Natron, Backpulver, Salz, braunen Zucker und Gewürz vermengen und gut mischen.
Öl und Joghurt in den Mixer geben (oder in die Küchenmaschine) und die Banane hinzufügen, in Stücke gebrochen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis eine homogene Masse entsteht, dann über die trockenen Zutaten gießen.
Vorsichtig umrühren, bis alles feucht ist.
Rosinen unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen (ich habe meine Silikonformen unbeschichtet verwendet) und etwa 20 Minuten backen.
Ergibt 12 Muffins.
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mmm...mmm... lecker
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
