Dieser vegetarische Auflauf im texanischen Stil erinnert mich an faule Tage am Golf. Viel Cholula und Salsa Verde für einen milden Tejas-Geschmack.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Einen Esslöffel Wasser in einer kleinen Pfanne erhitzen.
Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt und durchsichtig ist, dabei bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Zwiebel, Bohnen, Cholula und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
1/2 Tasse Salsa Verde in den Boden einer großen Auflaufform gießen.
Die Hälfte der Tortillas darauf schichten, dann die Hälfte der Bohnen-Zwiebel-Mischung und die Hälfte der restlichen Salsa Verde.
Wiederholen.
Käse gleichmäßig darüber streuen.
Abdecken und 45 Minuten backen.
Unbedeckt weitere 15 Minuten backen oder bis der Käse sprudelt.
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Das Abspülen und Abtropfen von Dosenbohnen entfernt über 200 mg Salz pro Tasse.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
Einfach zusammenzustellen und so köstlich!
