Bohnensprossen-Ei-Drop-Suppe
von Rst1865
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem Topf bei hoher Hitze die Brühe zum Kochen bringen.
- 2
Sojasauce, kaltes Wasser und Maisstärke vermengen; gut umrühren und in die Brühe einrühren, bis sie leicht eindickt und klar ist.
- 3
Bohnensprossen einrühren; Mischung erneut zum Kochen bringen.
- 4
Während des Rührens langsam die Eiweiße eingießen und sofort vom Herd nehmen.
- 5
In warme Suppenteller schöpfen.
- 6
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
- 7
Es ergeben sich 4 Portionen à 1 Tasse.
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Nährwerte pro Portion
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