Kurzbeschreibung
Verwenden Sie mageres Rindfleisch, wie z.B. Rinderfilet, um eine fettige Sauce zu vermeiden. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Bulk-Wurst zu finden, funktioniert auch die verlinkte Variante - denken Sie nur daran, die Hülle vor dem Anbraten des Fleisches zu entfernen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Rindfleisch und Wurst hinzufügen; kochen, bis sie nicht mehr rosa sind.
- 3
Das Fett mit einem feinen Sieb abgießen; Rindfleisch und Wurst beiseite stellen.
- 4
Zwiebel, Sellerie, Karotte und Knoblauch in einer Küchenmaschine zerkleinern; in einen Slow Cooker (4-6 Liter) geben.
- 5
Fleischmischung, Tomaten, Milch, Wein, Brühe, Tomatenmark, Essig, Salz, Basilikum, Oregano, Pfefferflocken und Fenchelsamen in den Slow Cooker geben.
- 6
Bedecken; 3-4 Stunden bei niedriger Hitze garen.
- 7
Sofort vor dem Servieren die Sauce mit Mascarpone oder Frischkäse verrühren.
Tipps
Das Abgießen des Fettes durch ein feines Sieb stellt sicher, dass Ihre Sauce nicht fettig ist. Das Einrühren von Frischkäse in die Sauce kurz vor dem Servieren verleiht der Bolognese ihre reichhaltige, samtige Textur.
Ähnliche Rezepte
Slow Cooker Fleischbällchen
Diese Fleischbällchen sind besser als die von Mama! Mager, aber voller Geschmack, sie garen den ganzen Tag, während man unterwegs ist.
Bayerisches Rindfleisch
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Pfannenlasagne
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!