Braunreis-Frittata
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Zubereitung10 Min
Dieses Rezept bringt das klassische italienische Omelett mit der Zugabe von Braunreis auf.
für 8 Portionen
Zuerst einen klassischen Film anschauen, während man kocht.
Ich habe 'Die Mühle der steinernen Frauen' gewählt.
Beginnen Sie mit dem Kochen des Braunreises in einem mittelgroßen Topf. Braunreis benötigt etwa eine Stunde zum Kochen.
Während der Braunreis kocht, das Rinderhackfleisch in der ofenfesten Pfanne anbraten.
Das Fett nicht abgießen.
Sobald das Rinderhackfleisch gar ist, den gefrorenen Spinat hinzufügen und mit dem Fett garen.
Falls nicht genug Flüssigkeit für den gefrorenen Spinat vorhanden ist, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
Es sollte kaum genug Flüssigkeit geben, um den Spinat zu garen, aber kein stehendes Wasser. Knoblauch und Zwiebel hacken und mit dem Rinderhackfleisch und dem Spinat vermischen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, dabei vorsichtig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis der Reis fertig ist.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Das Ziel ist es, so viel stehende Feuchtigkeit wie möglich zu reduzieren.
Geduldig sein und der Versuchung widerstehen, die Mischung abzusieben oder bei höherer Hitze zu kochen, da dies den Geschmack beeinträchtigen oder das Gericht verbrennen könnte.
Den gekochten Reis nach und nach in die andere Mischung einrühren.
Einen Ofenrost unter den Grill bewegen und den Grill auf niedriger Stufe einschalten.
Während der Grill aufheizt, die Eier in die Mischung geben und mit dem Gummispatel die Eigelbe aufbrechen und vorsichtig die Eier und die Mischung zusammenfalten.
Alles sollte gut mit Ei durchtränkt sein, wenn es fertig ist.
Den Herd ausschalten und die heiße Pfanne unter den Grill stellen.
4 Minuten grillen und dann das Gericht testen, indem man das Buttermesser in die Mitte steckt.
Wenn das Messer nicht sauber herauskommt, weitere 2 Minuten grillen und erneut testen.
Es sollte nicht länger als 8 Minuten dauern, um die Frittata unter dem Grill zu garen.
Wenn fertig, den Grill ausschalten und die Frittata aus dem Ofen nehmen.
Den geriebenen Käse über die warme Frittata streuen und schmelzen lassen.
In 8 Stücke schneiden und sofort servieren oder in Tüten oder Behältern aufbewahren und im Kühlschrank lagern.
Die Stücke können durch Mikrowellen für eine Minute pro Stück wieder erhitzt werden.
Guten Appetit!
Eine gusseiserne Pfanne ist am besten für dieses Gericht, aber sicherstellen, dass sie vorher gewürzt wurde. Dieses Gericht passt gut zu Milch. Es eignet sich auch gut zum Kochen über einem Lagerfeuer.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
Bereiten Sie dies im Voraus zu und kühlen Sie es dann für ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das auch portionskontrolliert ist. Mit Salsa (optional) garnieren und mit Toast für ein komplettes Frühstück servieren.