Broccoli/Quinoa/Tunaburger
von XLeohaze14
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Pfanne Thunfisch, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Gewürze in etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- 2
In einem Topf Quinoa 12 Minuten kochen.
- 3
Danach abseihen und abspülen.
- 4
Das Gewicht der Quinoa nach dem Kochen und Abseihen bestimmen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 5
In einem anderen Topf Brokkoli dämpfen, bis er leuchtend grün ist, etwa 5 Minuten.
- 6
Wenn die drei Töpfe fertig sind, alles in einer Schüssel mit Mehl und Ei vermengen.
- 7
In der gleichen Pfanne 8 (plus etwas mehr) Burger von ca. 100 g in etwas Öl braten.
- 8
Die Burger nach ein paar Minuten wenden, bis beide Seiten braun sind.
Tipps
Wenn die Mischung in der Schüssel noch etwas zu flüssig erscheint, mehr Quinoa und Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte etwas weicher als die von Hamburgern sein.
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