Kurzbeschreibung
So gesund wie möglich Brokkolisuppe
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Gefrorenen Brokkoli (mit Gewürzen nach Wahl) bei 200 Grad im Ofen etwa 20 Minuten rösten.
- 2
Hälfte der Zeit wenden.
- 3
Geriebenen Blumenkohl gemäß den Mikrowellenanweisungen zubereiten.
- 4
Heiß geriebenen Blumenkohl mit Milch in den Mixer geben.
- 5
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 6
Beiseite stellen.
- 7
Gerösteten Brokkoli aus dem Ofen nehmen und in einen großen Topf mit Wasser geben.
- 8
Zum Kochen bringen und etwa 7 Minuten kochen.
- 9
In mehreren Portionen Brokkoli und Wasser in den Mixer geben.
- 10
Pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ich mag es eher stückig).
- 11
Pürierten Blumenkohl und Brokkoli zurück in den Topf geben.
- 12
Gewünschten Käse hinzufügen und 20 Minuten zusammen köcheln lassen.
- 13
Salzen, nachdem der Käse hinzugefügt wurde.
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