Leckere, fettarme und einfache Quiche, ein Familienfavorit.
für 1 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zwiebel (ich habe rote Zwiebel verwendet) in Olivenöl anbraten.
Brokkoli etwa 15 Minuten dämpfen (je nach gewünschtem Biss). Abkühlen lassen und beiseite stellen.
Eiersatz mit Halbfett und Mehl gut verquirlen.
Brokkoli und Zwiebel hinzufügen.
In die tiefe Teigform gießen, nicht überfüllen, auf ein Backblech stellen. 45 Minuten backen oder bis das Messer größtenteils sauber herauskommt. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, bevor man schneidet.
Quiche alle 15 Minuten überprüfen, bis sie braun ist und das Messer größtenteils sauber herauskommt. Ich klopfe immer auf die Oberseite, wie man es bei einem Kuchen macht. Zutaten wie Spinat oder Käse können hinzugefügt werden, aber das ändert die Nährwerte.
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