Buddhistische Wunderkekse
von kmMariejuno5
Kurzbeschreibung
Marmelade und Mandel-Thumbprint-Kekse, hergestellt aus gemahlenen Nüssen, Öl und Haferflocken sowie Mais- und Malzsirup. Nach einem Rezept der Mönche im Tassajara Zen Mountain Center in Kalifornien, das leider nach der Zerstörung durch Waldbrände umfangreich umgebaut wird.
Zutaten
für 100 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Mehl, Mandeln und Hafermehl vermengen.
- 3
Die Sirupe, das Öl, die Mandelbutter und das Apfelmus vermischen.
- 4
Zu den trockenen Zutaten hinzufügen (mit den Händen gründlich vermengen).
- 5
15 Minuten kühlen.
- 6
Den Teig zu 2 cm großen Kugeln formen und dicht auf ein Backblech legen (sie laufen nicht auseinander).
- 7
Jede Kugel eindrücken und mit 1/2 TL Marmelade füllen.
- 8
15 Minuten backen.
- 9
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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