für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Frühlingsrollenblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
In einer kleinen Schüssel Hühnchen und scharfe Sauce gut vermengen.
1 Esslöffel Brokkoli-Slaw diagonal in die untere rechte Ecke eines der Blätter legen.
2 Esslöffel zerrissenes scharfes Hühnchen gleichmäßig darauflegen.
1 Esslöffel Blauschimmelkäse darüber geben.
Nicht überfüllen.
Um zu falten: Die untere rechte Ecke über die Füllung klappen, sodass sie vollständig bedeckt ist, mit der Spitze der Ecke, die jetzt zur Mitte des Frühlingsrollenblattes zeigt.
Die untere linke Ecke einklappen, gefolgt von der rechten, sodass ein Umschlag entsteht.
Die Rolle einmal nach oben rollen, wobei die obere linke Ecke offen bleibt.
Den Zeigefinger in die Schüssel mit Wasser tauchen und die obere linke Ecke befeuchten.
Diese dann über die gefüllte Rolle klappen und wie einen Umschlag verschließen.
Mit den restlichen Rollen wiederholen.
Die Rollen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Kochspray besprühen.
12-15 Minuten backen, bis die Rollen knusprig und leicht goldbraun sind.
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Dieses Rezept ist wirklich einfach; es ist mehr ein Prozess als ein Rezept. Reispapier, das heutzutage in den ethnischen Abteilungen der meisten größeren Supermärkte erhältlich ist, ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse und Protein für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen einzuwickeln.
