Buffalo-Kichererbsentacos mit Guacamole
von BenK_1
Kurzbeschreibung
Von http://www.olivesfordinner.com. Ich hatte keine Kichererbsen und wir haben uns entschieden, einfach Guacamole dazu zu essen. Man muss trotzdem Tortillas, frische Zwiebeln, Radieschen, Paprika, Koriander oder Petersilie hinzufügen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Füllungszutaten in einen Slow Cooker geben.
- 2
Auf niedriger Stufe etwa 3 Stunden garen, dann die Hitze auf hoch erhöhen und eine weitere Stunde garen.
- 3
Um die Avocado-Sauerrahm zuzubereiten, die Avocado pürieren, bis sie glatt ist, dann den veganen Sauerrahm, Essig und Salz unterrühren.
- 4
Im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet wird.
- 5
Wenn es Zeit zum Servieren ist, einen Bambusdämpfer in eine große Pfanne stellen.
- 6
Ein paar Zentimeter Wasser in den Boden geben (darauf achten, dass es den Boden des Dämpfkorbs nicht berührt).
- 7
Die Tortillas nacheinander in den Korb legen, abdecken und einige Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
- 8
Frische Petersilie, Frühlingszwiebeln und thailändische Chilis in die Kichererbsenfüllung rühren, bevor sie in die Tortillas gefüllt werden.
- 9
Sofort mit der gekühlten Avocado-Sauerrahm servieren.
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Nährwerte pro Portion
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