Ein schneller Bulgur-Salat.
für 6 Portionen
Bulgur bei mittlerer Hitze in einem Topf mit dickem Boden rösten (nicht anbrennen).
Das sollte nicht länger als zwei Minuten dauern, etwas Olivenöl (1 Teelöffel) hinzufügen und umrühren.
Die gewünschten Gewürze zum Bulgur hinzufügen und dann die Flüssigkeit, die 2 Tassen Brühe und 1 Tasse Wasser beträgt, hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze reduzieren.
Kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist (12 Minuten).
Wenn die genaue Menge Wasser verwendet wird, ist kein Abtropfen erforderlich.
Während der Bulgur kocht, die Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse nach Wahl anbraten und ebenfalls würzen.
Wenn der Bulgur fertig ist, die Pfanne mit dem Gemüse hinzufügen und mit einer großen Gabel auflockern. Nach Belieben abschmecken.
Ich mag Chili für einen Kick!
Genießen.
Dieses Rezept ist eine bessere Alternative zu Reis und großartig, wenn man genug von Quinoa hat.
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