Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät machen und denken, dass Sie auf Ihre Pfannkuchen verzichten müssen... liegen Sie falsch! Ich mache dieses Rezept, nachdem ich mit einem alten experimentiert habe. Mit der Zugabe von Zimt und Muskatnuss werden diese zu einem köstlichen Snack. Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, es ist ein Keeper!
für 6 Portionen
Eier in einem Glas schütteln, um sie zu verquirlen.
Mandelmehl, Splenda, Salzersatz, Zimt und Muskatnuss in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
Vanilleextrakt und die verquirlten Eier in die Schüssel geben.
Mit einem Holzlöffel vermischen.
Wasser hinzufügen und weiter rühren.
Falls der Teig zu dick ist, nach und nach 60 ml Wasser hinzufügen.
Der Teig sollte ziemlich dick sein, damit er sich in der Pfanne nicht zu weit ausbreitet, aber nicht so fest, dass er nicht langsam von einem Löffel abtropft.
Langsam mit Wasser anpassen, bis es stimmt.
1 Esslöffel Flora Cuisine Öl in einer guten beschichteten Pfanne erhitzen.
Etwas Teig in die Pfanne geben (ich benutze eine kleine Kelle), um 10 cm große Runden zu formen.
Daran denken, genügend Platz zwischen den Pfannkuchen zu lassen, um sie zu wenden.
1-2 Minuten auf der ersten Seite backen, dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen.
Immer wieder wenden, um sie zu überprüfen, sie sollen nicht anbrennen!
Bei Bedarf mehr Flora hinzufügen.
Heiß mit Ihrem Lieblingszuckerfreien Sirup servieren oder einfach pur genießen.
Ergibt 12 dünne Pfannkuchen oder 6 dicke.
1. Ich empfehle die Verwendung von Dowd & Rogers blanchiertem Mandelmehl, da es ein gutes Ergebnis liefert, feiner ist und weniger Kohlenhydrate als andere Marken hat. 2. Ich empfehle auch, mit einem zuckerfreien Ahornsirup zu servieren. Es gibt heutzutage SO viele, und sie sind günstig, also ist es dumm, keinen in Ihrem Schrank zu haben.
Diese schmecken ziemlich gut - und nur 8 Gramm Kohlenhydrate pro Pfannkuchen! (Eine großartige Ergänzung zu einer Wettkampfdiät, da sie reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten sind!)
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In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!