Burritos mit schwarzen Bohnen, Speck und Linsen
von kumaLukas.95
Kurzbeschreibung
Ich liebe Linsen und Bohnen und wollte eine proteinreiche Burrito-Füllung machen. Das war mein Experiment und wir waren zufrieden. Sie sind ziemlich sättigend!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem dickbodigen Topf, wie einem Schmortopf, die Speckstücke bei hoher Hitze knusprig und braun braten.
- 2
Hitze auf mittel reduzieren und Zwiebel und Paprika hinzufügen.
- 3
Umrühren und 3,5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 4
Linsen hinzufügen und umrühren.
- 5
Etwa 1 Minute kochen.
- 6
Wasser hinzufügen, genug, um die Linsen gut zu bedecken.
- 7
Tomatenmark und alle anderen Zutaten (außer Käse) hinzufügen.
- 8
Gut umrühren.
- 9
Überprüfen, ob der Wasserstand alles bedeckt.
- 10
Hitze auf niedrig reduzieren und den Deckel auflegen.
- 11
Etwa 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich den Wasserstand überprüfen.
- 12
Heiß auf einer Vollkorn-Tortilla servieren und nach Belieben garnieren.
- 13
Ich habe Salsa und fettarmen geriebenen Käse verwendet (in den Nährwertangaben enthalten), um überbackene Burritos zu machen. Fügen Sie beliebige Toppings hinzu, aber beachten Sie, dass sich die Nährwertangaben ändern.
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Nährwerte pro Portion
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