Butternut-Kürbis-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Rosinen in Brandy einweichen.

2. 2

   Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Salz.

3. 3

   Eier, Zucker, Öl in einer separaten Schüssel vermischen.

4. 4

   Gekochten Butternut-Kürbis reiben oder mit einer Gabel zerdrücken, um eine pürierte Masse zu erhalten.

5. 5

   Kürbis und Apfelmus in die Eimischung falten, dann mit der trockenen Mischung kombinieren.

6. 6

   Rosinen am Ende hinzufügen.

7. 7

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffins 20-25 Minuten backen, bis sie fertig sind.