Butternut-Kürbis-Schwarze-Bohnen-Tostadas
von Carlaflux641
Kurzbeschreibung
Eines meiner Lieblingsrezepte. Ein Klassiker, um Gemüse zu packen und Gäste zu beeindrucken!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl über den Butternut-Kürbis träufeln und garen, bis er mit einer Gabel zart ist.
- 2
Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Ahornsirup und Salz zerdrücken.
- 3
Tortillas im Ofen rösten.
- 4
Bohnen abspülen, mit gehackten Zwiebeln und Koriander vermengen.
- 5
Die Hälfte des Limettensafts, einen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen.
- 6
Beiseite stellen.
- 7
Joghurt mit der anderen Hälfte des Limettensafts und einer Prise Salz verrühren.
- 8
Auf jede Tostada eine Portion Kürbis verteilen.
- 9
Mit Bohnen und ein paar Scheiben Avocado belegen.
- 10
Mit Limettenjoghurt beträufeln und mit Koriander und Chilipulver garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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