Butternut-Suppe, milchfrei
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Zubereitung20 Min
Eine cremige Suppe ohne Käse oder Milch.
für 10 Portionen
Zwiebeln in Öl anbraten.
Karotten und Kürbis hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
Brühe und Reismilch, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist (10-15 Minuten).
Suppe mit einem traditionellen oder Stabmixer pürieren.
10 Minuten köcheln lassen.
Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen, wenn die Suppe zu dick erscheint.
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Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Leckere Vorspeise für winterliche Feiertagsgerichte.
