Brötchen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt.
für 14 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Salz und Backpulver zum Mehl geben und gut vermischen.
Butter einarbeiten, bis sie etwa erbsengroß ist.
Frischkäse und Sucralose zur Milch hinzufügen. Mit einer Gabel beginnen, die Milch nach und nach zum Mehl zu geben, bis alles gut vermischt ist.
Sobald der Teig gemischt ist, ihn in der Schüssel sanft 10-15 Mal über sich selbst falten (sanft kneten).
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. So viele Brötchen wie möglich ausstechen, den Teig erneut kneten und weitere Brötchen ausstechen, bis 12 Brötchen entstehen.
14-16 Minuten backen oder bis sie goldbraun und köstlich sind.
ok
Ich hatte noch nie von Carbalose-Mehl gehört, ich habe einfach normales Mehl und echten Zucker verwendet. Ich hatte noch nie Glück mit Ersatzstoffen beim Backen.
Portionskontrolle
Interessant
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