Diese sind weich, aber am Rand knusprig.
für 22 Portionen
Ei und Butter mit einem Schneebesen schlagen.
Mandelmehl, Steviapulver und Vanillearoma unterrühren.
22 gleich große Kugeln auf ein unbehandeltes Backblech rollen.
5 Minuten bei 150 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Herausnehmen und jeden Keks mit einer Gabel oder einem Spatel flach drücken.
Wieder in den Ofen geben und weitere 18 Minuten backen. Diese Kekse werden nicht braun, sondern leicht goldbraun.
5 Minuten abkühlen lassen.
Diese Kekse sind kaum süß, aber sehr schmackhaft.
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
