Champignon-Suppe
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Ich hätte nie gedacht, dass ich eine hausgemachte Champignon-Suppe machen könnte, die so gut ist wie die aus der Dose, die ich liebe, aber ich habe es geschafft, und tatsächlich ist sie viel besser! Echte Brühe macht den Unterschied. 232 Kalorien. Ideal für das Mittagessen für 2.
für 2 Portionen
Die Champignons fein hacken, eine davon in etwas größere Scheiben lassen.
Die Zwiebel fein hacken.
Beides in einen heißen Topf mit 1 Teelöffel Olivenöl geben.
Kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist.
Hitze reduzieren und braunes Reismehl hinzufügen und gut vermengen.
Langsam Hühnerbrühe hinzufügen und dabei rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Einen halben Brühwürfel für zusätzlichen Geschmack und eine Prise schwarzen Pfeffer hineinbröseln.
Einige Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen.
Hafermilch und Schlagsahne hinzufügen und gut vermengen.
Wieder erhitzen und servieren.
Das funktioniert mit jeder Art von Mehl und jeder Art von Milch, aber das, was ich nicht weglassen würde, ist die echte Hühnerbrühe.
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All der Geschmack einer gefüllten Ofenkartoffel in einer herzhaften Suppe.
Perfekt für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Diese Blumenkohlsuppe ist einfach zuzubereiten und sehr gesund.
