für 12 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
12 Muffinförmchen mit Cooking Spray besprühen.
Cereal in einen Plastikbeutel geben; leicht mit einem Nudelholz zerdrücken, um 1 1/2 Tassen zu erhalten, oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
In einer großen Schüssel Cereal, Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Natron vermischen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und nur so lange rühren, bis sie feucht sind.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
18 bis 22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Etwa 2 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form auf ein Kuchengitter nehmen.
Warm servieren, wenn gewünscht.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.