Cherrelles Rinder-Enchiladas
von AnnaK_81
Kurzbeschreibung
Mein eigener kleiner Twist zu Enchiladas - kalorienarm.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf etwa 1/4 Tasse Wasser, 4 Teelöffel Enchiladasauce und 4 Teelöffel Tomatensauce einrühren und zum Kochen bringen. Währenddessen das Rinderhackfleisch in einer mittelgroßen Pfanne anbraten (ca. 4 oz sollten für 2 Enchiladas ausreichen). Die Tortillas auf dem Herd erwärmen.
- 2
Die 2 *Mama Lupe* Weizentortillas in die Enchiladasauce geben und dann die Hälfte des Rinderhackfleischs und eine Prise fettfreien Cheddar-Käse hinzufügen. (Mit der anderen Tortilla genauso verfahren). Die Auflaufform mit Pam einfetten und die 2 gefüllten Enchiladas hineinlegen.
- 3
Die restliche Enchiladasauce über die Enchiladas gießen, die Hälfte einer Portion Nacho-Käse (Gracias) über die Tortillas streuen und nach Belieben Frühlingszwiebeln darüber streuen. 15 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen und genießen!
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