Chiasamen mit Mandelmehl und einem Hauch Cheddar. Für Low-Carb-Diäten gedacht, für zusätzlichen Ballaststoff und Nährstoffe.
für 10 Portionen
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
1/4 Tasse Chiasamen in 1/2 Tasse Wasser in einem verschlossenen Behälter über Nacht einweichen.
Eingeweichte Chiasamen, Mandelmehl und Käse in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine teigige Konsistenz erreicht ist.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigmischung dünn ausbreiten, wie einen Cracker.
Am besten mit einem zweiten Blatt Backpapier arbeiten.
Wenn gleichmäßig verteilt, leicht mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen.
Mit Meersalz oder Lieblingsgewürzen bestreuen.
Vorsichtig in 1" x 1" Cracker schneiden.
40 Minuten backen (oder bis sie leicht knusprig sind).
Nach dem Backen erneut schneiden, bevor sie abkühlen.
Diese sind als ballaststoffreicher Snack gedacht, besonders für Low-Carb-Diäten.
Wenn in 1" x 1" geschnitten, ergibt es etwa 70 Cracker. Portion sind 7 Cracker. Man kann auch anderen Käse für den Geschmack verwenden. Mit Meersalz, Jalapeños oder Lieblingsgewürzen bestreuen.
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